El ciclo de la cal empieza en la misma piedra caliza, durante el proceso de cocción su emisión de CO2 a la atmósfera es muy baja. Se convierte en cal viva, que se sumerge en agua (hidratación) y se transforma en cal aérea en pasta.
El origen y transformación de este material, esta analizado en profundidad en el libro "Cal aérea en pasta" de Montserrat Guixeres y Sonia Argano.